Ingrediente:
O caserola de ciuperci brune champignon (500g)
O radacina de patrunjel
Un cartof mediu
2 cepe mici
100-150g telina
200g smantana grasa, fermentata
Cimbru, sare
Preparare: Puneti la fiert in 2 L de apa radacina de patrunjel, cartoful, cepele, telina, sarea si cimbrul.
Cand toate legumele sunt bine fierte, adaugati ciupercile curatate si fara picior (nu se spala cu apa, si nu se curata coaja. doar se curata de pamant cu o carpa uda) si fierbeti in continuare pentru 10-15 minute.
Dupa ce au fiert ciupercile, strecurati supa si adaugati toate legumele intr-un blender impreuna cu o parte din zeama si smantana, pe urma mixati.
Serviti cu felii de paine coapte in cuptor si frecate cu usturoi.