Dupa multe cautari si retete testate am gasit cea mai buna reteta de turta dulce pe pagina Dedulce. Sunt foarte foarte multumita de rezultatul final. Turtele sunt si mai gustoase dupa cateva zile „de stat” asadar se pot pregati in avans cu 1 saptamana. Se pastreaza in cutii de metal sau daca aveti cutii de plastic sa nu inchideti de tot capacul.
Ingrediente 21 buc omuleti mari de aprox 50-55g fiecare:
215g unt 82%
150g zahar tos
255g miere
90g lapte
600g faina (folosesc tip 650)
1 lgt bicarbonat (6g)
1/2 lgt scortisoara macinata
3 lgt condimente pt vin fiert rasnite. Contine tot ce va trebuie pt o turta dulce aromata cum ar fi scortisoara bucati, cardamon seminte, ghimbir bucati, coji de portocale, cuisoare intregi, anason- marca fuchs.Daca nu gasiti folositi din fiecare cate 1 lgt de ghimbir, scortisoara, cuisoare sau cautati pe rafturi Condiment/Mix pt turta dulce.
Extra: ciocolata alba/neagra topite si bombonele pt decor
Preparare: Untul, mierea si zaharul se pun pe foc mic pana cand se topeste zaharul complet si nu mai observati cristale de zahar. Nu asteptati sa clocoteasca compozitia si amestecati constant. Folositi o oala de minim 3L. Luati oala de pe foc si incorporati laptele.
Faina, bicarbonatul si condimentele se cern impreuna dupa care se adauga in oala peste ingredientele lichide si se amesteca bine cu o lingura de lemn. Rezulta un aluat gros dar totusi moale pe care il rasturnati si invliti in folie de plastic. Lasati aluatul pe blat sa se raceasca sau il mutati in frigider pt 30 de minute.
Dupa ce s-a racit intindeti aluatul de 0,5cm grosime intre doua coli de hartie de copt ca sa nu fiti nevoite sa mai adaugati faina, si in caz ca se lipeste de blat sau sucitor. Decupati orice forma doriti, aranjati in tava si coaceti in cuptorul preincalzit la 180C, caldura sus-jos pt 9-10 minute. Nu le rumeniti pt ca riscati sa se faca tari. Lasati turtele sa se raceasca in tava pt ca sunt ft moi cat sunt calde si se vor rupe daca incercati sa le scoateti. Dupa ce s-au racit se pot scoate pe un gratar sau farfurie si se pot decora dupa bunul plac.
Omuletii pregatiti pt a fi daruiti copilasilor 🙂
Pofta buna 🙂