Tips & Tricks

De ce sa folositi sare cu ierburi aromate sau piper mix? Pentru ca nimic nu se compara cu aroma piperului proaspat rasnit iar sarea cu ierburi ofera un plus de savoare si aroma oricarui preparat. Eu le folosesc in absolut toate preparatele de la legume la carne, supe/ciorbe. Mixul […]

Sare cu ierburi aromate. Piper mix.

8 Mar, 2017 în Tips & Tricks etichetat mix de piper / piper mix / sare cu ierburi aromate de Brigitta

Inca o reteta minunata marca Lorraine Pascale, de data asta a unui blat de vanilie usor umed si dens. Reteta e simpla si usor de adaptat pentru orice tava. Pentru 1 ou mare folosim 60g unt moale, 60g zahar si 60g faina + extract de vanilie, praf de copt […]

Blat umed de vanilie.

16 Iun, 2016 în Tips & Tricks etichetat Blat umed de vanilie de Brigitta

De ce blat umed? Pentru ca e nemaipomenit de gustos, nu necesita insiropare….dar creeaza dependenta 🙂 Va recomand sa il pregatiti in avans, si tinut in frigider peste noapte. Este foarte fragil, asadar trebuie manevrat cu grija. Ingrediente Blat umed de cacao, diametru 22cm: 114g unt 250ml apa […]

Blat umed de cacao.

16 Iun, 2015 în Tips & Tricks etichetat blat umed / blat umed de cacao de Brigitta

Multa lume ma intreaba cum pregatesc orezul ca nu se lipeste sau nu se face terci. Ei, uite asa : Proportii 1:2 orez cu bob lung si apa. Se pun la fiert 1 cana orez si 2 cani apa. Se fierbe pe foc mediu pana da in […]

Orezul

18 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat cum fierbem orezul / orezul de Brigitta

Avand visini in curte care anual fac niste visine mari, zemoase, nu am de ales decat sa le congelez. Mai pregatesc si dulceata dar si compot. Dar marea majoritate ajung in congelator. Prin aceasta metoda fructele se congeleaza individual si nu se strang in bulgari. E foarte usor de dezghetat […]

Visine congelate

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat visine congelate de Brigitta

Poate ati patit de multe ori sa va alegeti cu un piure lipicios, gumos. Cel mai probabil ati folosit blenderul sau un tocator cu lame din inox, pentru a pasa cartofii. Cel mai pufos piure se obtine cu o presa de cartofi. Se pun la fiert cartofii. Dupa […]

Piure de cartofi

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat piure de cartofi / piure de cartofi pufos de Brigitta

Cand am achizitionat cuptorul electric Whirlpool cu al 6-lea simt, nu stiam sa il folosesc. Fiind obisnuita cu un cuptor vechi pe gaz, nu imi ieseau mancarurile. Prima reteta incercata a implicat cartofii binenteles. In cuptorul pe gaz faceam cei mai buni si crocanti cartofi pai. Cred ca am […]

Temperaturi folosite pentru diferite preparate

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat cuptor electric / temperaturi / temperaturi folosite de Brigitta

Imi place foarte mult sosul béchamel. Il pregatesc des pentru paste sau cartofi gratinati si este baza a multor sosuri. Secretele pentru un sos reusit sunt 4 la numar: Focul trebuie sa fie in permanenta mic. Laptele folosit trebuie sa fie fierbinte. Trebuie amestecat constant in sos. Obligatoriu […]

Sosul Béchamel

13 Mai, 2015 în Sosuri / Tips & Tricks etichetat sos alb / sos bechamel de Brigitta

Smantana pentru frisca e tare sensibila. Daca nu o tratezi cum trebuie, se supara, se taie si se transforma in unt. Eu stiu asta bine. De 3x am mancat unt din smantana pentru frisca. Cand s-a ivit ocazia cu nr. 4 de a bate smantana, am aplicat o metoda […]

Smantana pentru frisca.

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat cum se spumeaza smantana pentru frisca / smantana pentru frisca de Brigitta

Reteta pandispanului perfect care nu se lasa si nu face burta, am aflat-o de la Laura Adamache si suna asa: Pt 1 ou, folosim 30g zahar, 30g faina. In forma de 22-23cm diametru : Pandispan simplu : 6 oua, 180g zahar, 180g faina, un praf de sare. Pandispan cu […]

Pandispan

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat pandispan de Brigitta

error: Content is protected !!