Tips & Tricks

In copilarie mama ma punea mereu sa pregatesc maioneza amestecand cu lingura de lemn. Aveam impresia ca e obligatorie pentru reusita maionezei. Uite ca nu e! De cand la casa si bucataria mea, mereu am pregatit maioneza cu mixerul vertical pe viteza medie si telul atasat. Nu am patit […]

Maioneza

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat maioneza de Brigitta

Cum utilizam gelatina in creme, mousse-uri reci : 10g (1 lingura) de gelatina se lasa la hidratat in apa rece (70-100ml), pt 10 minute. Dupa ce se umfla, se topeste pe baie de abur pana devine translucida si lichida. Se lasa 5 minute pe blat sa se racoreasca, pe […]

Gelatina

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat cum utilizam gelatina / gelatina de Brigitta

Recunosc ca am o obsesie pentru rulade. E cel mai des pregatit desert in casa noastra. E foarte simplu si rapid de pregatit, ieftin, iar umplutura nu cunoaste limite. Pot fi dulci sau sarate. Reusita unei rulade elastice care nu se rupe la rulare, consta in timpul petrecut in […]

Foaia de rulada

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat foaie de rulada / rulada de Brigitta

Eu prefer sa folosesc drojdia proaspata. Si cum nu rezista foarte mult timp in frigider, o congelez. Da, se poate congela si dupa dezghetare isi face treaba foarte bine. Mereu cumpar un pachet de 500g si le portionez in pungute zip. Fiecare punguta contine 25g drojdie. Le […]

Drojdia

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat cum folosim drojdia / cum pregatim maiaua / drojdie / drojdie congelata de Brigitta

In primul rand avem nevoie de un tocator si de un cutit foarte ascutit. Eu pentru tocat ceapa folosesc cutitul pentru decojit, care are varful putin curbat.. Desi se recomanda un cutit pentru tocat legume, cu lama lata. Se curata ceapa, se taie in doua si se spala cu […]

Cum tocam cepa marunt.

13 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat ceapa tocata de Brigitta

Couscous-ul este un produs sanatos, pe baza de cereale. Sub forma de granule marunte din faina de grau dur, si contine multe vitamine, minerale si fibre. Isi are originile din tarile arabe si este considerata mancarea nationala a Marocului. E potrivita in dieta persoanelor care sufera de boli […]

Couscous-ul

12 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat couscous / cum pregatim couscous-ul / cus cus de Brigitta

Trebuie sa recunoastem ca ciocolata alba e foarte afurisita daca dorim sa o topim. Se intareste repede si astfel e tot mai greu sa invelim cake pops-urile de exemplu. Vazusem la Paprika Tv o metoda interesanta de a topi ciocolata alba si am pus-o in practica. Succes! Suna […]

Ciocolata Alba

12 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat ciocolata alba / cum topim ciocolata alba de Brigitta

In primul rand, cum alegem pastaile bune de vanilie. Pastaia sa fie cat mai dreapta. Asta ajuta sa extrageti mai usor bobitele. Sa fie lucioasa, uleioasa, usor moale (asta daca aveti posibilitatea de a atinge pastaia) Sa aibe un miros puternic de vanilie. In poza observati cum trebuie […]

Pastaile de Vanilie

12 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat batoane de vanilie / pastai de vanilie de Brigitta

De multe ori se intampla sa ramanem cu o multime de albusuri, sau doar cu 1-2. Mai ales daca pregatim creme de vanilie, maioneza. Recunosc ca pe vremuri le aruncam, dar de ceva timp le congelez intr-o punga cu inchidere ermetica, cate 2 albusuri. Cred ca am peste […]

Albusuri.

12 Mai, 2015 în Tips & Tricks etichetat Albusuri / albusuri congelate / albusuri nefolosite de Brigitta

error: Content is protected !!