In mojar se piseaza 2 capatani de usturoi, sare de mare grunjoasa, boabe de piper rosu, patrunjel verde, rozmarin, oregano, cimbru, ulei de masline extravirgin.
Se pune deoparte putin din amestec, iar cu restul se ung bine cele 4 bucati de ceafa de porc.
Ungem o tava cu putin ulei de masline, asezam carnea, turnat aprox 200ml apa si le coacem acoperit pt 30 de minute la 180 de grade. Pe urma inca 15 minute fara capac.
Piure de cartofi:
Cartofii fierti in apa cu sare se paseaza cu presa de cartofi, se amesteca cu unt din belsug, lapte cald si amestecul de ierburi cu usturoi.