Smantana pentru frisca e tare sensibila. Daca nu o tratezi cum trebuie, se supara, se taie si se transforma in unt. Eu stiu asta bine. De 3x am mancat unt din smantana pentru frisca. Cand s-a ivit ocazia cu nr. 4 de a bate smantana, am aplicat o metoda vazuta la tv.
- Bolul (inox sau sticla) , telul mixerului si smantana (LaDorna) se pun in congelator pentru 10-15 minute.
Cutia de smantana se agita bine (sa se desprinda grasimea de pe pereti) sau se taie partea de sus si se toarna in bol. La inceput se mixeaza pe viteza mica, pana incepe sa se ingroase. Se adauga zahar pudra dupa gust, se creste viteza si se continua mixarea pana se transforma in spuma. Frisca este gata. Se tine in frigider pana ii vine randul.
